JOSEPH DESRUETS -
CUVÉE SIGNATURE RÉSERVE

Pris: 449 kr
Storlek: 750ml
Producent: Joseph Desruets
Ursprung: Champagne, Frankrike
Varukategori: Champagne
Druvsammansättning: 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier.
Alkoholhalt: 12%
Dosage: 8g/l
Sortiment: Beställ här via systembolagets privatimport

INFO OM VINET

 “En symbol för ett unikt, sekelgammalt hantverk i Champagne, där varje cuvée rigoröst pressas med familjens ekpress "DarcqFlamain" genom en process som härstammar från 1888. Resultatet av detta långvariga arbete ger Joseph Desruets champagner en sofistikerad och sällsynt karaktär: en naturlig och subtil syresättning som framhäver aromerna och ger runda och kraftfulla viner. Cuvée Signature är det främsta uttrycket för identiteten hos vårt champagnehus: en aromatisk potential med söta och fruktiga toner.”

KARAKTÄR:
Färgen är gyllene, klar och glänsande. I glaset ett regelbundet sprudlande med en ström av fina bubblor.
Doften är precis och uttrycksfull, rik på fruktträdgårdens aromer, från mogna äpplen till sötman av honung.
Smaken är fyllig och generös, bjuder på aromer av äppelpuré och smördeg. Avslutningen är söt och fruktig.

TILLVERKNING:
Naturlig jäsning med inhemsk jäst
Ingen chaptalisering
Malolaktisk jäsning
Mekanisk markbearbetning utan herbicider. Druvorna skördas för hand tidigt på morgonen vid mognad.
Vinet har lagrats på sin jästfällning i 30 månader i kontrollerad temperatur på 12°C.
Coteaux d’Hautvillers – Premier Cru
Serveras bäst vid en temperatur på 8°C,

PASSAR TILL:
Cuvée Réserve är det perfekta vinet för en festlig aperitif tillsammans med små aptitretare. Det är en underbar följeslagare till en ugnsstekt kyckling eller kalvkött med små grönsaker.

OM PRODUCENTEN:
Med ett terroir av exceptionell rikedom, ett rikt sekelgammalt hantverk och traditionella metoder, har huset Desruets sedan 1800-talet strävat efter att producera de bästa champagnerna.

År 1888 i Hautvillers, samma by där Dom Pérignon upptäckte champagnen, föddes familjeföretaget. Edmond Alexandre och Laure Vautrin-Gillet pressade druvor och sålde stilla vin till stora champagnehus.

Från en generation till nästa förfinar huset sina förfäders hantverk för att skapa viner med karaktär och smaker som resulterar i en unik champagne. Idag är Matthias och Thomas Kim Eun Desruets den sjätte generationen som upprätthåller traditionen. Födda i Seoul och adopterade av François Desruets, fick de sin utbildning i vinodlingens och vinets konst på Lycée Viticole de la Champagne och i familjens vinkällare.