INFO OM VINET:

KARAKTÄR: 
Torbolino Bianco är ett friskt och fruktigt, elegant mineraligt och mycket livligt vin. Mjuk, fyllig Chardonnay i kombination med de två fruktiga druvsorterna Viognier och Sauvignon Blanc ger fräschör med tropiska aromer. Vinet har en lång, fruktig eftersmak som gör det till en njutning i varje klunk.

TILLVERKNING: 
Tillverkas av ekologiskt odlade druvor från Toscana, där fokus ligger på hållbara metoder för att bevara den biologiska mångfalden och druvornas kvalitet. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad och pressas försiktigt för att bevara de fruktiga aromerna. Musten jäses i temperaturkontrollerade ståltankar, vilket säkerställer att vinet behåller sin fräschör. Jäsningen sker under kontrollerade förhållanden för att bevara vinets aromatiska profil, och efter jäsningen lagras vinet kort på sin jästfällning, vilket ger mer komplexitet och en fylligare kropp. 

PASSAR TILL: 
Torbolino Bianco passar underbart med småplock och aptitretare – även med viss kryddhetta! – Grillade grönsaker, frittata och blåmögelostar. Utmärkt under alla årstider, med en vintrig apelsin och fänkålssallad eller med ugnsbakad rigatoni med squash och blomkålspuré. Vinet är också en perfekt följeslagare till fisk och skaldjursrätter. 

OM PRODUCENTEN:
Fattoria La Vialla är en familjeägd, ekologisk-biodynamisk gård och vingård. Redan för över två århundraden sedan var den en gård, men den återupptogs från förfall och togs om hand av familjen Lo Franco år 1978. Idag använder La Vialla ekologiska och biodynamiska metoder för att odla 1 600 hektar (3 954 acres) mark, och har den största Demeter-certifierade ytan i Italien. Fattoria La Vialla producerar både vin, extra jungfru olivolja, pecorino ost, pasta, såser, och andra delikatesser.

 - Direkt från vingård till flaska och från grönsaksland till burk.