FATTORIA LA VIALLA -
CASAL DURO I.G.T. 2020

Pris: 299 kr
Storlek: 750ml
Producent: Fattoria La Vialla
Ursprung: Toscana, Italien
Varukategori: Röda viner
Druvsammansättning: Cabernet Sauvignon, Merlot
Alkoholhalt: 15 %
Restsocker: 0,8 g/l
Sortiment: Beställ här via systembolagets privatimport

INFO OM VINET

KARAKTÄR:
Vinet har en mörkt blodröd färg. 
Doften är en explosion av aromer. Från björnbär till vanilj, från kryddiga aromer till toner av tobak och röd paprika.
Tydliga tanniner och en “sammandragande” känsla som mjuknar med åren. 

TILLVERKNING:
Högt uppe på en sluttning, små och envisa som "stenen" druvorna är planterade på, producerar Casalduro-vingårdarna ett speciellt vin, ett rött vin med en rik bouquet men med en enkel själ, som lagrats länge (dessutom är vinet perfekt för ännu längre lagring). Säsongen 2020 kännetecknades av en het, torr sommar. Merlot och Cabernet – med sina små druvor och klasar – skyddades från solens strålar av vinrankans bladverk tills de nästan var mogna. Druvmusten jäste och macererades långsamt och separat (19 dagar för Merlot, 20 för Cabernet). Efter 24 månaders lagring i barriques sammanställdes basvinerna i betongtankar, där vinet sedan stannade ytterligare 2-3 månader för att främja den perfekta sammansättningen. Efter buteljering lagrades Casal Duro i ytterligare ett år på flaska för att kunna uttrycka sin fulla potential.

PASSAR TILL:
Det är en utmärkt följeslagare till traditionella rätter från Toscana. Från pappardelle med vildsvinssås, till polenta med karljohansvamp, från toskansk "peposo" (en smakrik gryta från Valdarno-området), till lasagne med blandad svamp och pecorino. Det passar också bra med lagrade ostar.

UTMÄRKELSER:
– GULDMEDALJ och Special Mention Coup de Coeur för årgång 2020 vid Concours Mondial des Féminalise 2024, Beaune, Frankrike 
– GULDMEDALJ för årgång 2020 vid Mundus Vini Spring Tasting 2024, Neustadt, Tyskland.

OM PRODUCENTEN:
Fattoria La Vialla är en familjeägd, ekologisk-biodynamisk gård och vingård. Redan för över två århundraden sedan var den en gård, men den återupptogs från förfall och togs om hand av familjen Lo Franco år 1978. Idag använder La Vialla ekologiska och biodynamiska metoder för att odla 1 600 hektar (3 954 acres) mark, och har den största Demeter-certifierade ytan i Italien Fattoria La Vialla producerar både vin, extra jungfru olivolja, pecorino ost, pasta, såser, och andra delikatesser.

 - Direkt från vingård till flaska och från grönsaksland till burk.