INFO OM VINET

KARAKTÄR:
Druvorna kommer från egendomens yngsta vinstockar och har lagrats på ståltank, vilket gör att det subtilt avviker från den klassiska Bordeaux-stilen och istället erbjuder en mer tillgänglig friskhet. Därför kan det avnjutas både som aperitif eller som ett utmärkt vin till mat. 
Château Les Mangons Piccolo är särskilt känt för sin friska och eleganta karaktär. Vinet är gjort på en blandning av druvsorterna Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, vilket ger det en komplexitet med mjuka tanniner och en fruktig profil. Aromerna inkluderar röda bär, plommon och subtila kryddiga toner. Vinet är redo att avnjutas redan nu men kan även lagras i år framöver. 

TILLVERKNING:
Vinet produceras på Château Les Mangons, som ligger i Sainte-Foy-regionen i Bordeaux. Här odlas druvorna biodynamiskt på en yta av 32 hektar, varav 18 hektar är dedikerade till vinodling. Vingården har en jordmån av lera och kalksten, vilket är idealiskt för druvodling. Skörden sker för hand för att säkerställa att endast de bästa druvorna används.

Efter skörd pressas druvorna varsamt för att bevara deras fruktiga egenskaper. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar för att behålla vinets fräschör. Vinet får sedan mogna i några månader för att utveckla sina smaker och aromer ytterligare. Den biodynamiska odlingen och noggranna vinifieringen bidrar till vinets unika karaktär och kvalitet.

Château Les Mangons har varit certifierat ekologiskt och biodynamiskt sedan 2003 och 2010, vilket reflekterar deras engagemang för hållbarhet och kvalitet i vinproduktionen  .

PASSAR TILL:
Ett mångsidigt vin som passar utmärkt till en rad olika maträtter. Den komplexa karaktären hos vinet gör det till en bra följeslagare till köttbaserade rätter som grillat lamm eller nötkött, men det går också bra kyckling eller kalkon. Dessutom kan det avnjutas med vegetarisk mat, särskilt rätter med svamp eller rotfrukter, samt med ostbrickor som inkluderar lagrade ostar. Det är också värt att nämna att vinets fruktighet och tillgängliga stil  gör det till en utmärkt kandidat för en mer avslappnad middag, där det kan njutas som en aperitif eller tillsammans med småplock och tapas.

OM PRODUCENTEN: 
Vingården är belägen i Sainte-Foy, Bordeaux, som drivs av Michel och Brigitte Comps sedan 1989. Vingården omfattar 32 hektar, varav 18 hektar är planterade med vinrankor, mestadels Merlot och Cabernet Sauvignon för rött vin, samt Semillon för vitt vin. De använder biodynamiska odlingsmetoder och har fått både ekologisk och biodynamisk certifiering, vilket speglar deras engagemang för hållbarhet och bevarande av biologisk mångfald  . Produktionsteknikerna vid Château Les Mangons inkluderar både ståltankar och ekfat för jäsning och lagring, vilket resulterar i viner med distinkta aromer och komplexitet. Vinerna från denna producent präglas av områdets unika terroir med ler- och kalkhaltig jord, vilket bidrar till vinernas karaktär .