INFO OM VINET

”Lux Vitae, "Livets Ljus" på latin, är den ikoniska årgången som markerar starten på det gemensamma äventyret för våra två familjer, Comps och Desruets. Det är en hyllning till den eviga återfödelsen och symbiosen mellan elementen, till jordens kraft i relation till kosmos, och helt enkelt till allt liv som är koncentrerat i våra viner.” -  Château Les Mangons

Château Les Mangons Lux Vitae är en rött vin från Bordeaux, AOC Sainte-Foy.

KARAKTÄR:
Denna cuvée förenar Bordeaux och Champagne genom användningen av fat från båda regionerna. Inspirerade av de stora vinerna har Château les Mangons noggrant skapat Lux Vitae med druvor från slottets äldsta vinrankor och lagrat det i 3 år på fat och stora tunnor för att erbjuda en upplevelse värdig de största namnen inom vinmakarkonsten, samt ett vin med stor lagringspotential.

Denna blandning av Merlot (50%), Cabernet Franc (10%) och Cabernet Sauvignon (40%) bjuder på en intensiv doft av mörka frukter, bigarråer, svarta vinbär, lakrits och kryddiga toner. På gommen dominerar mörka frukter med eleganta och väl integrerade tanniner, ackompanjerade av toner av kakao och lakrits. Vinet har en sammetslen textur och en välbalanserad struktur.
Det rekommenderas att lagra denna stora årgång, liggande, i 5 till 6 år för att uppnå ännu större smakupplevelser.

TILLVERKNING:
Château Les Mangons är beläget i Sainte-Foy-la-Grande och har en vingård som sträcker sig över 32 hektar, där 14 hektar är i produktion. Vingården har varit certifierad för ekologisk och biodynamisk odling sedan 2004 respektive 2010. Vinifieringsprocessen inkluderar kort maceration i betongkärl och jäsning med hjälp av naturliga jäststammar, vilket bidrar till vinets unika karaktär. Vinerna lagras i cementtankar eller gamla ekfat utan fällning eller filtrering.

PASSAR TILL:
Passar utmärkt till olika maträtter. Det kompletterar väl rätter med rött kött som nötkött och lamm, och kan även avnjutas med fågel, vilt och kraftigare pastarätter. Vinet kan också paras väl med lagrade ostar, vilket gör det mångsidigt för många olika typer av måltider.

OM PRODUCENTEN:
Château Les Mangons grundades av Brigitte och Michel Comps, och idag drivs det av deras barn, Antoine och Manuela Comps. Familjen strävar efter att kombinera traditionellt hantverk med en modern vision för att skapa viner med personlighet och smak. Sedan 2023 har familjen Comps ingått ett partnerskap med familjen Desruets, vinodlare i flera generationer i Champagne inom Champagnehuset Joseph Desruets. Vingården är belägen i Sainte-Foy, Bordeaux, som drivs av Michel och Brigitte Comps sedan 1989. Vingården omfattar 32 hektar, varav 18 hektar är planterade med vinrankor, mestadels Merlot och Cabernet Sauvignon för rödvin, samt Semillon för vitt vin. De använder biodynamiska odlingsmetoder och har fått både ekologisk och biodynamisk certifiering, vilket speglar deras engagemang för hållbarhet och bevarande av biologisk mångfald  . Produktionsteknikerna vid Château Les Mangons inkluderar både ståltankar och ekfat för jäsning och lagring, vilket resulterar i viner med distinkta aromer och komplexitet. Vinerna från denna producent präglas av områdets unika terroir med ler- och kalkhaltig jord, vilket bidrar till vinernas karaktär .